Corso di Cucina Vegana: Tofu e Tempeh – (26 febbraio 2026)

Stanco del tofu e del tempeh insipidi e banali? Vuoi scoprire come trasformare questi pilastri dell’alimentazione vegetale in piatti gustosi, sani e ricchi di sapore?

Questo corso intensivo ti fornirà le tecniche essenziali per padroneggiare la preparazione di tofu e tempeh, rendendoli i protagonisti indiscussi del tuo menù, dall’antipasto al dessert. Imparerai a esaltare il sapore e la consistenza di questi alimenti proteici vegetali con marinature e cotture specifiche.

🌱 Cosa Imparerai a Padroneggiare
Il Segreto delle Marinature: Imparerai a creare marinature equilibrate e potenti che penetrano in profondità, eliminando il retrogusto indesiderato e aggiungendo umami.

Tecniche di Cottura Avanzate: Dalla croccantezza perfetta del tempeh fritto o al forno, alla cremosità che il tofu può assumere.

Abbinamenti e Versatilità: Ti guideremo attraverso l’uso del tofu in ricette dolci e salate e come utilizzare il tempeh in piatti gustosi.

Ricette Vegetali Innovative: Integrerai questi ingredienti per una cucina sana e sostenibile.

Perfetto per chi segue un’alimentazione vegetale e desidera elevare il proprio livello, ma anche per i curiosi in cerca di nuove ricette salutari.

🍽️ Il Menù della Lezione con Degustazione Finale
Il corso include una parte pratica in cui prepareremo insieme i seguenti piatti. A conclusione, ci sarà una degustazione finale di tutto ciò che è stato cucinato:

Tempeh all’Orientale con mandorle e zenzero (un piatto aromatico e speziato)

Stufato Comfort Food di verdure e tempeh di ceci (un pasto completo e nutriente)

Lasagnetta agli Spinaci e Tofu (la dimostrazione della cremosità del tofu come ripieno)

Tofucake (il tofu come ingrediente segreto per un dessert leggero e goloso)