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Paola Castellani

CUOCA OLISTICA
Cuoca e consulente alimentare specializzata in cucina naturale e plant based inizia il suo percorso diplomandosi a La Sana Gola di Milano (scuola di cucina naturale e terapia alimentare riconosciuta dalla Regione Lombardia) prima come “Cuoco di cucina naturale” e poi “Operatore Olistico ad indirizzo Nutrizionale”. Successivamente frequenta il Master di Alta Cucina Vegetale con lo chef Simone Salvini presso la prestigiosa Ghita Academy.
Dal 2016 inizia la sua collaborazione con Le Golose Imperfezioni di Como, tiene corsi di cucina vegetale (alcuni dei quali legati alla disciplina dello yoga) e collabora con FunnyVeg Academy in corsi di cucina personalizzati, show cooking e nei corsi di alta cucina vegetale.
Attualmente co-docente dell’area Alimenti-Amo in My Life Design Academy di Daniel Lumera dove affianca le sue video ricette ad approfondimenti specifici sul valore dell’alimentazione trattati attraverso dialoghi tra il dott. Franco Berrino e Daniel Lumera. Responsabile dell’area “alimentazione e ristorazione” del movimento Italia Gentile fondato da Daniel Lumera.

Specializzazione: Alimentazione naturale olistica
Percorso accademico: FUNNY VEG ACADEMY

 

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