Chef stellato, docente di altissimo livello e fondatore di Ghita Academy, il percorso di alta cucina vegetale della FunnyVeg Academy.
Simone Salvini è un ambasciatore del cibo 'pacifico' ed empatico. Attraverso i suoi piatti cerca di trasmettere il suo modo di intendere la cucina, che unisce i concetti di bellezza, ecologia e salute.
