Corso di cucina vegana – I sapori del Sud America (9 ottobre 2024)
Corso di cucina dedicato alla cucina mediorientale con le ricette più popolari, come i profumatissimi Falafel, il Moutabbal di melanzane, l’Hummus, il Tabbouleh e molto altro.
Corso di cucina vegana – Cucina siciliana dal salato al dolce (12 ottobre 2024)
La cucina siciliana: dal salato al dolce
La Sicilia ha una tradizione culinaria estremamente ricca e variegata, dallo street food ai piatti sontuosi delle feste. Molti nascono già vegani...
Corso di cucina vegana – Il mondo dei legumi dall’antipasto al dolce (19 ottobre2024)
Ricette alternative con i legumi: non solo zuppe, ma pâté, burger, polpette, crepes e dolci…
Modulo Singolo all’interno del corso di Alimentazione e Salute
Durante il corso, Paola Castellani spiega...
Corso di cucina vegana – American Bakery (20 ottobre 2024)
corso di pasticceria dedicato all'americana bakery
Corso di cucina vegana – I risotti e tecniche di mantecatura (22 ottobre 2024)
Corso su risotti vegan e mantecature
Corso di cucina vegana – I sapori dell’India (23 ottobre 2024)
Corso di cucina etnica: i sapori dell’India
La cucina vegetale è sempre stata presente nelle culture del mondo. La maggior parte delle popolazioni ha fondato la propria storia culinaria...
Corso di cucina vegana – Ramen (7 novembre 2024)
Ramen: i segreti della cucina giapponese in chiave vegan
Un viaggio nel mondo della cucina giapponese rivisitata in chiave vegan, alla scoperta dei segreti, delle tecniche e degli...
Corso di cucina vegana – Koji e miso, un mondo incredibile (10 novembre 2024)
Koji e miso, un mondo incredibile: impariamo a produrli in casa
Il Koji è l’agente fermentante con cui si producono miso, shoyu, amazake e molti prodotti di origine...
Corso di cucina vegana – Come comporre un menu proteico bilanciato ( 14 novembre 2024)
Come comporre un menu proteico e bilanciato con utilizzo di legumi ma non solo
Durante il corso, Paola Castellani, docente dei corsi di Alimentazione e Salute e di Cucina del...
Corso di cucina vegana – Piatti tipici della cucina cinese (15 novembre 2024)
Alla scoperta della cucina cinese in chiave vegan
Un viaggio nel mondo della cucina cinese in chiave vegan, tra piatti tipici e più diffusi nel mondo.
Tutti i partecipanti...
