Corso di cucina vegana – Come comporre piatti proteici bilanciati (12 febbraio 2026)

Come comporre piatti proteici bilanciati

Vuoi trasformare legumi, semi e cereali in piatti proteici vegetali che siano non solo nutrienti, ma anche incredibilmente gustosi e creativi?

Questo corso pratico di cucina vegana è la tua guida per imparare a combinare questi super-alimenti, creando ricette bilanciate, ricche di sapore ed energia. Ti forniremo tecniche semplici ma efficaci per preparare piatti che potrai replicare facilmente a casa, rivoluzionando la tua alimentazione.

🌱 Cosa Imparerai 
L’Arte del Bilanciamento Proteico: Scopri come combinare strategicamente legumi, cereali e semi per ottenere un profilo proteico completo ed equilibrato in ogni piatto.

Tecniche di Preparazione Semplici ed Efficaci: Imparerai a valorizzare ogni materia prima con cotture e abbinamenti che ne esaltano gusto e consistenza.

Ricette Vegane Creative e Gustose: Dagli antipasti ai dolci, esploreremo come integrare le proteine vegetali in ogni momento della giornata.

Cucina Sana e Funzionale: Un corso pensato per chi cerca alternative proteiche sane e vuole arricchire la propria dieta con nuove idee e sapori.

Questo corso è ideale per tutti: dai principianti che desiderano avvicinarsi alla cucina vegana in modo consapevole, agli esperti che vogliono approfondire le loro conoscenze sui piatti proteici vegetali.

🍽️ Il Menù della Lezione con Degustazione Finale
Prepareremo insieme, passo dopo passo, ricette che dimostrano la versatilità e il potenziale dei nostri ingredienti. Il corso si conclude con una degustazione finale di tutto ciò che è stato cucinato:

Patè di Piselli e Quinoa al Rafano: Un antipasto fresco e saporito, perfetto per iniziare con gusto.

Pasta di Legumi Mantecata al Pesto di Canapa: Un primo piatto ricco e nutriente, con un twist originale.

Polpettone Vegetale in Crosta: Un secondo piatto sorprendente, ideale per ogni occasione.

Barretta Proteica all’Avena: Lo snack perfetto, sano, energetico e facile da preparare.

Tutti i partecipanti potranno partecipare attivamente alla preparazione dei piatti e riceveranno una dispensa con le ricette dettagliate. 

Docente
Paola Castellani

Quota d’iscrizione

90 € (Iva inclusa)

Data e orario lezione

12 febbraio 2026
Dalle 19.00 alle 22.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri,10 20134 Milano

Benefit

In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan.