Corso di cucina vegana – I sapori del Sud Est Asiatico (10 settembre 2024)
Corso di cucina dedicato alla cucina mediorientale con le ricette più popolari, come i profumatissimi Falafel, il Moutabbal di melanzane, l’Hummus, il Tabbouleh e molto altro.
Corso di cucina vegana – Fermentazione delle verdure (11 settembre 2024)
Lattofermentazione delle verdure
Tre ore dedicate alla scoperta della lattofermentazione delle verdure con cui poter trasformare innumerevoli vegetali e nutrire il corpo con batteri probiotici che ci aiutano...
Corso di cucina vegana – Finger Food per buffet e aperitivi (14 settembre 2024)
Finger Food per buffet e aperitivi – Modulo Singolo all’interno del corso di Alimentazione e Salute
Imparare a realizzare aperitivi e buffet gustosi a base di finger food, un modo...
Corso di cucina vegana – Scuola di Alimentazione e Salute (settembre 2024 – marzo 2025)
Corso di cucina vegana – Scuola di Alimentazione e Salute
La Scuola di Alimentazione e Salute affronta il tema benessere e alimentazione da tutti i punti di vista. Ad...
Master di cucina vegetale (10 giornate a settembre/ottobre 2024)
Un percorso formativo completo in cui apprendere le tecniche e gli ingredienti utilizzati per comporre piatti vegani da ristorazione in modo professionale e gourmet.
Corso di cucina vegana – Vegan Sushi (24 settembre 2024)
Vegan Sushi
Un viaggio nel mondo della cucina giapponese rivisitata in chiave vegan, alla scoperta dei segreti, delle tecniche e degli ingredienti 100% vegetali per creare maki e...
Corso di cucina vegana – Menu al sapore di mare (27 settembre 2024)
Menu al sapore di mare
Come utilizzare le alghe in cucina per creare piatti deliziosamente equilibrati dal sapore coinvolgente e mediterraneo. Scopriamo quali sono le loro proprietà e come...
Master di specializzazione pasticceria vegetale (ottobre 2024)
Master di specializzazione in pasticceria vegetale
Sei giornate di approfondimento dedicate alla pasticceria vegetale, senza uso di derivati animali come burro, uova e latte. Vengono proposte soluzioni con attenzione...
JOIA ACADEMY – Master di alta cucina vegetariana (ottobre 2024 – gennaio 2025)
JOIA ACADEMY – MASTER DI ALTA CUCINA VEGETARIANA
Obiettivi del progetto
Il master di alta cucina vegetariana è l’espressione dell’offerta didattica più completa della Joia academy. Un percorso...
Master in cucina Wellness: vegetale, ecosostenibile e gourmet (ottobre-novembre 2024)
Master di specializzazione in Cucina Wellness: vegetale, ecosostenibile e gourmet
Sempre più clienti sono prediligono piatti leggeri, con pochi zuccheri e grassi. Ampliare l’offerta con una varietà...
