Corso di cucina vegana – Menù al sapore di mare (28 novembre 2026)
Le alghe in cucina, dall’antipasto al dolce
Come utilizzare le alghe in cucina per creare piatti deliziosamente equilibrati dal sapore coinvolgente e mediterraneo. Scopriamo quali sono le loro proprietà...
Corso di cucina vegana – Pasta fresca e ripiena fatta in casa (29 novembre 2026)
Pasta fresca fatta in casa in due versioni: tortelloni ripieni e tagliatelle
Imparare a realizzare la pasta ripiena fresca senza l’utilizzo di uova. Durante il corso, la chef spiegherà tutte...
Corso di cucina vegana – I sapori del Medio Oriente: Meze e Tradizione (2 dicembre 2026)
Corso di cucina dedicato alla cucina mediorientale con le ricette più popolari, come i profumatissimi Falafel, il Moutabbal di melanzane, l’Hummus, il Tabbouleh e molto altro.
Corso di cucina vegana – Dolci al forno e al cucchiaio sani e leggeri (5 dicembre 2026)
Dolci al forno e al cucchiaio per una pausa golosa ma sana
I dolci senza uova, burro e latte, sono più leggeri e più sani di quelli...
Corso di cucina vegana – Pasticceria Napoletana: Profiteroles e Zeppole di San Giuseppe (6 dicembre2026)
corso di pasticceria dedicato all'americana bakery
JOIA ACADEMY – Cioccolato: una terrina e una torta (16 dicembre2026)
JOIA ACADEMY – Cioccolato: una terrina e una torta dal magico seme di cacao
Corso monotematico
Ci sono ingredienti che non hanno bisogno di molte presentazioni, il cioccolato è...
JOIA ACADEMY – Master di alta cucina vegetariana (ottobre/novembre 2026)
JOIA ACADEMY – MASTER DI ALTA CUCINA VEGETARIANA
Obiettivi del progetto
Il master di alta cucina vegetariana è l’espressione dell’offerta didattica più completa della Joia academy. Un percorso...
Masterclass di Tea Pairing e cucina vegetale per l’Hospitality: colazione e aperitivo (17 e 18 gennaio 2027)
Una Masterclass di due giornate su cucina vegetale e tea pairing per l'Hospitality con focus su colazione e aperitivo
