JOIA ACADEMY – Messico: Frijoles, Pico de gallo e non solo (4 novembre 2026)

JOIA ACADEMY – Messico: Frijoles, Pico de gallo e non solo

Corso monotematico

Ci piace entrare in relazione con le altre culture, lasciarci incuriosire dai loro ingredienti, dalle tecniche e dai modi di combinare i sapori, per poi raccogliere ciò che più ci affascina e farlo nostro.
Il Messico è una di queste fonti di ispirazione. Una cultura gastronomica intensa e generosa, dove il piccante accende i sapori, l’acidità crea contrasto e il coriandolo porta una nota erbacea.

In questo corso di tre ore partiremo proprio dagli ingredienti che più amiamo di questo paese per costruire un percorso interamente vegetale: fagiolata, Pico de Gallo, zucca arrosto, tortillas e avocado al lime. Preparazioni diverse che, insieme, giocano tra morbidezza e croccantezza, dolcezza e acidità, note fresche e piccanti.

Un corso pensato per scoprire come, con un po’ di organizzazione e le giuste preparazioni, sia possibile portare anche a casa un piatto ricco di carattere, capace di evocare sapori lontani senza rinunciare alla semplicità.

Docenti del corso

Gli chef del ristorante Joia

Quota d’iscrizione

120 euro (iva inclusa) – le GIFT CARD Funny Veg non possono essere utilizzate per i corsi Joia

Posti limitati su prenotazione;
Ricettari e Dispense;

Data e Orario lezioni

4 novembre 2026 dalle ore 19.00 alle 22.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri, 10 – 20134 Milano