Corso di cucina vegana – I sapori del Sud Est Asiatico (24 maggio 2022)

L’Asia, essendo il continente più grande e più popoloso, ospita varie culture, molte delle quali hanno la propria cucina tipica.
In questo modulo ci concentreremo sulla cucina più diffusa nel Sud-Est asiatico, che si caratterizza per piatti dalle preparazioni leggere, accompagnati da una forte componente aromatica.
Via libera al coriandolo, al tamarindo, alla salsa di “pesce” rivisitata in chiave vegan, ai condimenti agro-dolci e, naturalmente, al riso in varie forme e consistenze.

Durante la lezione scopriremo come valorizzare gli ingredienti vegetali attraverso cotture al salto, al vapore e a crudo.

Tutti i partecipanti potranno partecipare attivamente alla preparazione dei piatti e riceveranno una dispensa con le ricette dettagliate. Al termine si degusta insieme la cena preparata.

Docenti

Simona Zambetti
Chef a domicilio, formatrice ed editor del Blog “Vegan Pink Soul”. L’amore per la cucina etnica è radicato nella sua infanzia vissuta tra Nigeria, Pakistan ed Egitto. Ha seguito corsi di cucina asiatica in Indonesia, in Vietnam e in India.

Quota d’iscrizione

90 € (Iva inclusa)

Data e orario lezione

Martedì 24 maggio 2022
Dalle 19.30 alle 22.30

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri, 10 – 20134 Milano

Benefit

In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan.

Al fine di prevedere la massima sicurezza degli utenti e dello staff, verranno in messe in atto le seguenti azioni:

– Misurazione della temperatura all’ingresso, che non deve essere superiore ai 37°C per poter accedere in aula;
– Sanificazione delle mani  nel momento di accesso;
– Obbligo di utilizzo della mascherina, a meno dei momenti in cui in postazione si procederà all’assaggio dei piatti, mantenendo le debite distanze.