JOIA ACADEMY – Aperitivo e Canapè : 5 Elementi Fatti con Cura (11 giugno 2025)

JOIA ACADEMY – Aperitivo e Canapè – 5 Elementi Fatti con Cura

Corso monotematico

Il piacere della condivisione e l’arte del dettaglio si fondono in questo percorso dedicato alla creazione di un aperitivo sofisticato e armonico, sotto il profilo dei sapori e delle energie. Cinque piccole preparazioni, curate in ogni aspetto, raccontano un viaggio degustativo complesso, che parte dalla selezione delle materie prime e arriva alla composizione estetica del piatto. Il corso esplorerà l’equilibrio tra sapori e consistenze, la ricerca della leggerezza e la capacità di trasformare ingredienti semplici in eleganti espressioni di cucina vegetale. Come vuole la filosofia del ristorante Joia, ogni piatto è il frutto di una lunga ricerca e di un impegno etico profondo: gli chef accompagneranno i corsisti verso piccole preparazioni che siano espressione di cura, per i nostri ospiti e per il mondo.

A chi si rivolge

Il corso è rivolto ad appassionati che si vogliono avvicinare al mondo della cucina naturale e ai professionisti del settore che vogliono aggiungere alla loro professionalità la specializzazione in cucina vegetariana/ vegan e gluten free.

Docenti del corso

Gli chef del ristorante Joia

Quota d’iscrizione

120 euro (iva inclusa) – le GIFT CARD non possono essere utilizzate per i corsi Joia

Posti limitati su prenotazione;
Ricettari e Dispense;

Data e Orario lezioni

mercoledì 11 giugno 2025 dalle ore 19.00 alle 22.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri, 10 – 20134 Milano