Corso di cucina vegana – I sapori dell’India (15 novembre 2023)

La cucina vegetale è sempre stata presente nelle culture del mondo. La maggior parte delle popolazioni ha fondato la propria storia culinaria sui prodotti della terra in cui cereali, legumi, frutta e verdura rappresentavano una fonte economica di sostentamento.
In alcuni paesi orientali come l’India, la Cina e il Giappone, inoltre, gli insegnamenti religiosi hanno incentivato lo sviluppo di un’alimentazione vegetale quale strumento per mantenersi in buona salute e vivere in modo equilibrato e presente.

Quella indiana risulta essere una delle tradizioni più antiche al mondo in tal senso, con una storia di ben 7000 mila anni. La sua cucina è ricca di verdure, legumi, cereali e soprattutto, spezie, che rappresentano il suo comune denominatore da nord a sud. Le spezie sono utilizzate in abbondanza, sia per la loro funzione digestiva che curativa.

Il menù sarà un viaggio gustativo alla scoperta di alcune tra le ricette più popolari:
ALOO PARATHA – pane ripieno di patate
RAITA – salsa a base di yogurt, spezie e verdure
KORMA – stufato cremoso di verdure e legumi
CHITRANNA – riso basmati profumato al limone
MANGO LASSI – bevanda al mango

Tutti i partecipanti potranno partecipare attivamente alla preparazione dei piatti e riceveranno una dispensa con le ricette dettagliate. Al termine si degusta insieme la cena preparata.

Docenti

Simona Zambetti
Chef a domicilio, formatrice ed editor del Blog “Vegan Pink Soul”. L’amore per la cucina etnica è radicato nella sua infanzia vissuta tra Nigeria, Pakistan ed Egitto. Ha seguito corsi di cucina asiatica in Indonesia, in Vietnam e in India.

Quota d’iscrizione

90 €(Iva inclusa)

Data e orario lezione

15 novembre 2023
Dalle 19.00 alle 22.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri, 10 – 20134 Milano

Benefit

In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan.