Corso di cucina vegana – Specializzazione professionalizzante (23-26 gennaio 2022)

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Corso di cucina vegana – Specializzazione professionalizzante  (23-26 gennaio 2022)

Corso di cucina vegetale per operatori del settore (Le basi)

Quattro giornate in aula per apprendere le tecniche di preparazione di menù completi (anche con opzioni senza glutine) con particolare attenzione a secondi piatti e dolci gustosi per attirare nuovi clienti vegetariani, vegani e intolleranti uova o latte e derivati. Sempre più persone apprezzano i benefici di una alimentazione più sostenibile e salutare. Un percorso completo per conoscere i segreti delle cucina vegetale con chef di altissimo livello e tutte le novità proposte dal mercato: ingredienti, fornitori per arricchire la proposta ristorativa.

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato.

A chi si rivolge

Agli studenti degli istituti alberghieri, ai professionisti e amanti della cucina naturale e d’avanguardia, agli amanti della cucina vegetale che intendono strutturarsi da un punto di vista professionale.

Docenti del corso

Un pull di esperti in cucina vegetali, tra cui:

Luca Andrè

Marta Navarrini, allieva di Simone Salvini e docente del Master di alta cucina

Quota d’iscrizione

Corso completo (4 lezioni per  8 ore al giorno in aula + 8 ore di video lezione online per un totale di 40 ore di formazione ) con rilascio di attestato:
1.000 € + IVA

Possibilità di pagamento in due rate ( contattaci a questo link) e di detrazione per Bonus formazione 4.0 – 2021 tramite credito d’imposta dal 30 al 50 per cento, parte delle misure del Piano Nazionale Transizione.

Caratteristiche

Posti limitati su prenotazione;
Ricettari e Dispense;
Attestato di partecipazione;

Calendario corso

GENNAIO 2022(4 giornate da 8h in aula):

Domenica 23 dalle 9.30:00 alle 13:30 / dalle 14:30 alle 18:30
Lunedì 24 dalle 9:30 alle 13:30 / dalle 14:30 alle 18:30
Martedì 25 dalle 9:30 alle 13:30 / dalle 14:30 alle 18:30
Mercoledì 26 dalle 9:30 alle 13:30 / dalle 14:30 alle 18:30

8 ore di video approfondimento disponibile online

Benefit

1 anno di abbonamento alla rivista Funny Vegan in omaggio.

Convenzione Camplus Guest

Convenzione per il soggiorno presso il Camplus di via Rubattino, a due passi dall’accademia. Compilare il modulo di prenotazione indicando “Convenzione Funny Veg Academy”.

Al fine di prevedere la massima sicurezza degli utenti e dello staff, verranno in messe in atto le seguenti azioni:

– Misurazione della temperatura all’ingresso, che non deve essere superiore ai 37°C per poter accedere in aula;
– Sanificazione delle mani nel momento di accesso;
– Obbligo di utilizzo della mascherina, a meno dei momenti in cui in postazione si procederà all’assaggio dei piatti, mantenendo le debite distanze.

Al fine di far rispettare le misure di sicurezza, previste dalle autorità e garantire comunque la miglior esperienza di apprendimento possibile, abbiamo attrezzato le nostre aule per contenere un numero inferiore di partecipanti.

Il numero massimo di persone che possono sostare in aula contemporaneamente è di massimo 12 persone (staff incluso)

 

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 40 ore
  • Capacità Tutti i livelli
  • Lingua Italiano
  • Iscritti 1
  • Prova finale No
  • Programma

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