Corso di autoproduzione – TOFU, TEMPEH e SEITAN (6-7 novembre 2023)

Corso di autoproduzione: Tofu, Tempeh e Seitan

Il corso è dedicato a chi vuole realizzare in casa tre pilastri della cucina vegana, ottimi per realizzare secondi piatti e in tante altre preparazioni.

Durante le due giornate si preparano autoproducono con la supervisione della chef il tofu, il tempeh e il seitan e si cucineranno per realizzare piatti gustosi. Verranno mostrate anche le tecniche di impiattamento.
Tofu:
-tofu piastrato al tamari ed erba cipollina
-pasta ripiena mantecata alla mediterranea

Tempeh:
-tempeh laccato con fondo di funghi shitake e verdure spadellate + riso alla giapponese
-tempeh arrostito con salsa di pomodoro piccante, cipolle e paprika affumicata

Seitan:
-cotolette panate e salsa acida di carote
-arrostino in salsa di prugne/mele con patate in crosta

Il corso è aperto a tutti e non richiede una formazione particolare. Fa parte dei un percorso di specializzazione composto da più moduli che possono essere seguiti singolarmente o in serie ottenendo un attestato su più livelli e beneficiando di scale sconto per i moduli successivi.

Per maggiori informazioni scrivere a info@funnyveg.com

Docenti del corso

Marta Navarrini

Materiale fornito

Dispense

Calendario corso

Lunedì 6 novembre 023 dalle 10:00 alle 17:00
Martedì 7 novembre 2023 alle 10:00 alle 17:00

Quota d’iscrizione

400 € iva inclusa

Sede del corso

Milano – FunnyVeg Academy

Benefit

L’ultimo numero della rivista Funny Vegan in omaggio.

Alloggio per chi viene da fuori

Convenzione per il soggiorno presso il Camplus di via Rubattino, a due passi dall’accademia con un codice prenotazione che prevede uno sconto del 15% sulle tariffe proposte online per le camere singole economy e comfort.

Per prenotare  tramite il sito internet: clicca qui
Inserendo il codice sconto “funnyveg””.