Corso di cucina vegana – Specializzazione di primo livello (25-26-27-28 gennaio 2026)

Corso base in cucina vegetale – specializzazione professionalizzante

Quattro giornate in aula per apprendere le tecniche di preparazione di menù completi (anche con opzioni senza glutine) con particolare attenzione a secondi piatti e dolci gustosi per attirare nuovi clienti vegetariani, vegani e intolleranti uova o latte e derivati.

Sempre più persone apprezzano i benefici di una alimentazione più sostenibile e salutare. Un percorso completo per conoscere i segreti delle cucina vegetale partendo balle basi con chef di altissimo livello e tutte le novità proposte dal mercato: ingredienti, fornitori per arricchire la proposta ristorativa.

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato.

A chi si rivolge

Agli studenti degli istituti alberghieri, ai professionisti e amanti della cucina naturale e d’avanguardia, agli amanti della cucina vegetale che intendono strutturarsi da un punto di vista professionale.

Docenti del corso

Marta Navarrini

Quota d’iscrizione

Corso completo (4 lezioni per  8 ore al giorno in aula di 32 ore di formazione ) con rilascio di attestato:
1.000 € + IVA

Possibilità di pagamento in due rate ( contattaci a questo link)

Caratteristiche

Posti limitati su prenotazione;
Ricettari e Dispense;
Attestato di partecipazione;

Calendario corso

Gennaio 2026 (4 giornate da 8h in aula):
Domenica 25 dalle 10:00 alle  alle 18:00
Lunedì 26 dalle 10:00 alle  alle 18:00
Martedì 27 dalle 10:00 alle  alle 18:00
Mercoledì 28 dalle 10:00 alle  alle 18:00

Benefit

 1 anno di abbonamento alla rivista Funny Vegan in omaggio