Corso di cucina vegana – Medio Oriente : dal Libano alla Turchia (10 giugno 2026)

DAL LIBANO ALLA TURCHIA
Il Medio Oriente abbraccia un territorio vastissimo che si affaccia sul Mediterraneo, passando per la Tunisia, l’Egitto, il Libano e su fino alla Turchia. Nella cultura araba il pasto rappresenta un momento di importante valenza sociale. Il cibo è servito in grande quantità: tutte le pietanze vengono posizionate al centro della tavola e condivise con i propri ospiti che le assaporeranno con le mani.
Seppure ogni Stato conservi le proprie tradizioni, esistono alcuni comun denominatori culinari come l’utilizzo del pane, delle spezie e di ingredienti tipici della dieta mediterranea.
Nel corso esploreremo alcuni piatti di zone specifiche: Fellah Kofte dalla Turchia; Fattoush, tipica insalata di accompagnamento libanese; Labneh, un delicato formaggio spalmabile diffuso in tutto il bacino; Moussakaa libanese; Lavash, pane in padella.

Tutti i partecipanti potranno partecipare attivamente alla preparazione dei piatti e riceveranno una dispensa con le ricette dettagliate. Al termine si degusta insieme la cena preparata.

Fellah Kofte: Gnocchi di Cous Cous
Fattoush: insalata libanese
Labneh: formaggio di yogurt condito
Moussakaa Libanese: stufato di melanzane e legumi
Lavash: pane in padella

Docenti

Simona Zambetti
Chef a domicilio, formatrice ed editor del Blog “Vegan Pink Soul”. L’amore per la cucina etnica è radicato nella sua infanzia vissuta tra Nigeria, Pakistan ed Egitto. Ha seguito corsi di cucina asiatica in Indonesia, in Vietnam e in India.

Quota d’iscrizione

90 € (Iva inclusa)

Data e orario lezione

10 giugno 2026
Dalle 19.00 alle 22.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri, 10 – 20134 Milano

Benefit

In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan.

Regolamento corsi

Per informazioni consultare la pagina
academy.funnyveg.com/regolamento-corsi/