Corso di cucina vegana – Tempeh fatto in casa e tre modi per ricettarlo (16 novembre 2025)

Vuoi scoprire tutti i segreti del tempeh fatto in casa e imparare a trasformarlo in piatti sorprendenti? Con questo corso, guidato lo chef, esperto di fermentazioni e autoproduzioni vegetali, imparerai a conoscere e realizzare una delle proteine vegetali più complete, sane e versatili.

Cosa imparerai

* Le basi della fermentazione e la storia del tempeh.
* Tutti i passaggi pratici per autoprodurre il tempeh a casa in modo sicuro e semplice in tre diverse varianti: di legumi, di frutta secca e un mix tra legumi e frutta secca
* Trucchi e consigli per ottenere un risultato perfetto, dal legume scelto fino alla fermentazione finale.
* Come valorizzare il tempeh in cucina con **3 ricette gustose** create apposta per il corso, con tre diverse marinature e cotture.

Perché partecipare

Il tempeh non è solo una fonte di proteine di alta qualità: è un alimento vivo, ricco di nutrienti, digeribile e capace di dare nuova creatività alla cucina vegetale. Con lo chef scoprirai come realizzarlo tu stesso e come portarlo in tavola in modi sorprendenti, dal quotidiano al gourmet.

Docenti

Davide Belli
Titolare di Kekoji, azienda di prodotti fermentati (miso, salse di soia e altro) di Reggio Emilia, Davide ha una lunga esperienza nella fermentazione, con un focus sulle verdure, bevande e fermentati a lunga maturazione.

Quota d’iscrizione

90 € (Iva inclusa) 

Data e orario lezione

16 novembre 2025
Dalle 15.00 alle 18.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri, 10 – 20134 Milano

Benefit

In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan.

Regolamento corsi

Per informazioni consultare la pagina
academy.funnyveg.com/regolamento-corsi/