WEBINAR GRATUITO | TÈ E CUCINA VEGETALE: Nuove possibilità per l’ospitalità contemporanea (10 novembre 2026)

Il tè di qualità in foglia è una materia gastronomica dalle potenzialità ancora poco esplorate. Può diventare bevanda, ingrediente, proposta analcolica e strumento per creare nuovi momenti di consumo.

Durante il webinar scopriremo:

• > che cosa distingue il tè specialty;
• > le sue potenzialità nella cucina vegetale;
• > nuove applicazioni nella ristorazione e nell’hospitality;
• > alcuni casi internazionali di tea experience.

Docenti del corso

Il webinar sarà condotto da Fabiola Ruggiero, fondatrice di Cose di Tè Academy, insieme a Sonia Giuliodori, direttrice della FunnyVeg Academy. L’incontro introdurrà inoltre la nuova Masterclass di Tea Pairing e cucina vegetale per l’Hospitality: colazione e aperitivo nata dalla collaborazione tra FunnyVeg Academy e Cose di Tè.

Fabiola Ruggiero
Country Trainer ITMA – International Tea Masters Association – e fondatrice di Cose di Tè Academy. Da oltre vent’anni lavora nella cultura e nella formazione sul tè, integrando analisi sensoriale, tea pairing e applicazioni gastronomiche. Collabora con aziende, ristoranti, hotel e istituzioni per sviluppare nuove modalità di utilizzo e servizio del tè, come bevanda, ingrediente e proposta analcolica. È autrice de Il Senso del Tè, speaker internazionale e ideatrice e curatrice di Venice Tea Day.

Quota d’iscrizione

Webinar gratuito. Accesso su prenotazione.

Data e Orario webinar

martedì 10 novembre dalle ore 19.00 alle ore 20.00