Dopo essersi formato come chef vegetariano e vegano frequentando innumerevoli corsi di formazione, sceglie di intraprendere la strada della pasticceria vegana.
Da due anni gestisce la pasticceria “Dolcevita” di Bergamo, di cui è anche proprietario.
Parallelamente a questa attività si occupa da anni di consulenza per ristoranti e aziende.

Specializzazione: PASTICCERIA VEGETALE
Percorso accademico: FUNNY VEG ACADEMY