Corso di cucina – Primi piatti: lasagne e risotti (Febbraio 2021)

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Corso di cucina – Primi piatti: lasagne e risotti (Febbraio 2021)

Le tecniche per realizzare lasagne con pasta fresca senza uova super sottile e la matecatura dei risotti

Un corso dedicato ai primi piatti più sfiziosi e appetitosi. Durante la lezione lo chef Salvini spiegherà tutti i passaggi per realizzare la sfoglia sottile delle lasagne senza utilizzare le uova, come preparare una besciamella vegetale e un ragù per la farcitura.

Inoltre verranno illustrate le tecniche di mantecatura del risotto senza burro.

Un viaggio tra diverse preparazioni firmate dallo chef Simone Salvini e adatte per stupire gli ospiti.

Sede del corso

Milano  – FunnyVeg Academy

Docenti del corso

Simone Salvini– Chef di alta cucina vegetale

Quota d’iscrizione

Corso di 3 ore: 130 €

Data e orario lezioni

Mercoledì  10 febbraio 2021
Dalle ore 18.00 alle 21.00

Benefit

– Dispense con ricette
– Un numero della rivista FV magazine

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 3 hours
  • Capacità All levels
  • Lingua Italiano
  • Iscritti 0
  • Prova finale No
Nessun programma pubblicato
Simone Salvini
Chef di fama internazionale, rappresenta l’avanguardia nell’alta cucina naturale. Dopo la laurea in Psicologia a indirizzo storico con specializzazione Ayurvedica presso l’Università Florid College e NY College in Pisa, si sposta prima in Irlanda e poi in India dove approfondisce la cucina ayurvedica. Nel 2005 diventa chef executive del ristorante Joia di Pietro Leemann, luogo in cui elabora piatti vegetariani siglati da una stella Michelin. Nel 2015 è presente a Expo 2015 per occuparsi della ristorazione presso il Padiglione del Biologico e del Naturale.

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