JOIA ACADEMY – Master di alta cucina vegetariana (settembre – novembre 2022)

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JOIA ACADEMY – Master di alta cucina vegetariana (settembre – novembre 2022)

JOIA ACADEMY – MASTER DI ALTA CUCINA VEGETARIANA

Obiettivi del progetto

Il master di alta cucina vegetariana è l’espressione dell’offerta didattica più completa della Joia academy. Un percorso ricco di argomenti, e con rilascio di diploma di partecipazione, che forma il cuoco alla luce dell’esperienza tecnica e storica del ristorante Joia.

Il master va in profondità nei principi della cucina vegetariana: dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi alla pasticceria, il tutto completato da nozioni di scienza della nutrizione.

L’intento della Scuola è quello di dare agli studenti una formazione innovativa e proiettata verso le tendenze del futuro, sempre più inclini alla cucina “green e plant based”.

È possibile seguire l’intero percorso oppure scegliere singoli moduli di formazione.

A chi si rivolge

Il corso è rivolto ad appassionati che si vogliono avvicinare al mondo della cucina naturale e ai professionisti del settore che vogliono aggiungere alla loro professionalità la specializzazione in cucina vegetariana/ vegan e gluten free.

Docenti del corso

Gli chef del ristorante Joia

Quota d’iscrizione

Corso completo (20 giornate in aula) con rilascio di attestato:
4.098,00 € + IVA

Possibilità di pagamento rateale ( contattaci a questo link)

Caratteristiche

Posti limitati su prenotazione;
Ricettari e Dispense;
Attestato di partecipazione;

Calendario corso

  • Gli antipasti nella cucina vegetariana
    20-21-22-23-24 settembre 2022
  • I primi piatti nella cucina vegetariana
    25-26-27-28-29 ottobre 2022
  • I secondi piatti nella cucina vegetariana
    15-16-17-18-19 novembre 2022
  • La pasticceria nella cucina vegetariana
    13-14-15-16 dicembre 2022

Esame finale: sabato 17 dicembre 2022

Orario lezioni

Dalle ore 09.30 alle 15.30

Convenzione Camplus Guest

Convenzione per il soggiorno presso il Camplus di via Rubattino, a due passi dall’accademia. Compilare il modulo di prenotazione indicando “Convenzione Funny Veg Academy”.

Al fine di prevedere la massima sicurezza degli utenti e dello staff, verranno in messe in atto le seguenti azioni:

– Misurazione della temperatura all’ingresso, che non deve essere superiore ai 37°C per poter accedere in aula;
– Sanificazione delle mani  nel momento di accesso;
– Obbligo di utilizzo della mascherina, a meno dei momenti in cui in postazione si procederà all’assaggio dei piatti, mantenendo le debite distanze.

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 20 giornate
  • Capacità Professionisti
  • Lingua Italiano
  • Iscritti 0
  • Prova finale No
Nessun programma pubblicato

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