JOIA ACADEMY – I primi nella cucina vegetariana (14 – 18 marzo 2023)

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JOIA ACADEMY – I primi nella cucina vegetariana (14 – 18 marzo 2023)

JOIA ACADEMY – SECONDO MODULO DEL MASTER DI ALTA CUCINA VEGETARIANA

Modulo dedicato ai primi piatti

Obiettivi del progetto

Il master di alta cucina vegetariana è l’espressione dell’offerta didattica più completa della Joia Academy. Un percorso ricco di argomenti, e con rilascio di diploma di partecipazione, che forma il cuoco alla luce dell’esperienza tecnica e storica del ristorante Joia.

Il master va in profondità nei principi della cucina vegetariana: dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi alla pasticceria, il tutto completato da nozioni di scienza della nutrizione.

La seconda settimana del Master della Joia Academy sarà dedicata ai Primi, quindi cereali e pseudo cereali, pasta con e senza glutine e ricette gourmet per esaltare questi ingredienti, sfruttando la loro versatilità. Non solo teoria ma molta pratica per imparare a declinare il generoso mondo vegetale e preparare primi piatti plant based.

Gli Chef con le loro parole e il loro esempio aiuteranno gli allievi a cogliere l’essenza, e alcuni segreti, della Alta Cucina vegetariana. Allora pronti a matterete le mani in pasta?

A chi si rivolge

Il corso è rivolto ad appassionati che si vogliono avvicinare al mondo della cucina naturale e ai professionisti del settore che vogliono aggiungere alla loro professionalità la specializzazione in cucina vegetariana/ vegan e gluten free.

Docenti del corso

Gli chef del ristorante Joia

Quota d’iscrizione

Modulo n.2 del master di alta cucina vegetariana (5 giornate in aula)
1250 € + IVA

Caratteristiche

Posti limitati su prenotazione;
Ricettari e Dispense;
Attestato di partecipazione;

Calendario corso

14-15-16-17-18 marzo 2023

Orario lezioni

Dalle ore 09.30 alle 15.30

Convenzione Camplus Guest

Convenzione per il soggiorno presso il Camplus di via Rubattino, a due passi dall’accademia. Compilare il modulo di prenotazione indicando “Convenzione Funny Veg Academy”.

 

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 5 giornate
  • Capacità Professionisti
  • Lingua Italiano
  • Iscritti 9
  • Prova finale No
Nessun programma pubblicato

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