Corso di cucina vegana – Corso di impiattamento: tecniche e materiali (26 settembre 2021)

Luca Andre
(0 recensioni)
€179,00
Vedi carrello
Corso di cucina vegana – Corso di impiattamento: tecniche e materiali (26 settembre 2021)

Corso di cucina innovativa creativa  – Impiattamento: tecniche e materiali

Obiettivo del corso

In questo corso lo chef Luca Andrè insegnerà e mostrerà teoria e pratica che portano alla realizzazione di piatti da ristorante con molteplici varianti, dando grandissima importanza all’impiattamento.

Nel percorso  lo chef offrirà suggerimenti per la realizzazione di piatti gourmet da gustare con il palato e da assaporare con gli occhi. Per farlo si parlerà dell’importanza degli accostamenti, delle consistenze, delle gamme cromatiche e di tutta la parte di concept, rivisitazione e interpretazione che porta alla creazione di un grande piatto.

Lo scopo del corso sarà quello di offrire delle tecniche per l’impiattamento con un focus particolare su materiali e supporti.

A chi si rivolge

Studenti delle scuole alberghiere, professionisti del settore.

Tutti i partecipanti potranno partecipare attivamente alla preparazione dei piatti e riceveranno una dispensa con le ricette dettagliate
 
Docente

Luca Andrè, docente di cucina innovativa gourmet
Quota d’iscrizione

179 € + Iva

Data e orario lezione

Domenica 26 settembre dalle 14 alle 19

Benefit

In omaggio l’abbonamento annuale alla rivista Funny Vegan.

Sponsor

CHS Group

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 5 ore
  • Capacità Professionisti e non
  • Lingua Italiano
  • Iscritti 0
  • Prova finale No
Nessun programma pubblicato

Recensioni

Media

0
0 valutazioni

Dettaglio valutazioni

5 stelle
0
4 stelle
0
3 stelle
0
2 stelle
0
1 star
0
€179,00
Vedi carrello