Dessert da ristorazione (24 ottobre 2021)

Luca Andre
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Dessert da ristorazione  (24 ottobre 2021)

Dessert da ristorazione con Luca Andrè

Una giornata dedicata ai dessert da ristorazione dove estetica, precisione, abbinamenti e rivisitazioni saranno il fulcro del corso. Lo chef guiderà i partecipanti nella scoperta della sua visione di pasticceria e di dessert al piatto, unendo le basi viste nel corso precedente con nuove tecniche, innovazione, idee e creatività.

Obiettivo del corso

Verranno realizzati, spiegati e degustati diversi dessert che lo chef ha inventato e proposto nel suo ristorante Soul Kitchen, per carpirne segreti, gusti e tecniche.

GRANDISSIMA ATTENZIONE SARA’ DATA ALL’ASPETTO VISIVO E ALLA PRESENTAZIONE DEI DESSERT REALIZZATI PER POTER SEMPRE SORPRENDERE I VOSTRI OSPITI O CLIENTI.

A chi si rivolge

Amanti della cucina vegetale, professionisti e studenti delle scuole alberghiere.

Modalità didattica

Lezione teorica e pratica con realizzazione e degustazione dei piatti

Docente

Luca Andrè, docente di cucina innovativa gourmet

Quota d’iscrizione

179 € (iva inclusa)

Data, orario lezione e sede

24 ottobre 2021 dalle 14.00 alle 19.00 presso la FunnyVeg Academy

Benefit

In omaggio un numero della rivista Funny Vegan

Alloggio

Per chi arriva da fuori è ha necessità di trovare un alloggio abbiamo attivato delle convenzioni vicino alla sede, per informazioni contattare la segreteria dell’Academy (info@funnyveg.com)

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  • Durata 5 hours
  • Capacità All levels
  • Lingua Italian
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