Corso professionale di specializzazione – Street food dolce e salato (9-10 luglio 2023)

Corso di street food e ristorazione veloce dolce e salato

Il corso è dedicato a chi vuole aprire una attività di Street Food o introdurre un menù veloce per la pausa pranzo, adatto al delivery che possa soddisfare una clientela alla ricerca di cibi golosi e 100% vegetali.

Durante le due giornate si preparano piatti salati e dolci, ideali per il take-away o da servire in occasione di fiere ed eventi su strada.

Salato:

Olive all’ascolana con maionese ai capperi e prezzemolo

Piadine integrali con hummus di ceci alle erbe, pomodori secchi e zucchine alla menta

Pepite di tofu marinato fritte e salsa Tonkatsu

Baozi al vapore ripieni con funghi plerotus sfilacciati, carote, cipollotto e zenzero

Spiedini di tempeh laccato con salsa di arachidi e lime

American Corn-Dog con maionese e ketchup piccante

Dolce:

Churros con cioccolata calda al caffè

Zeppole di riso siciliane con salsa all’arancia

Crêpes con mele caramellate al burro d’arachidi e cannella

Dorayaki giapponesi con confettura di azuki veloce

Il corso è aperto a tutti e non richiede una formazione particolare. Fa parte dei un percorso di specializzazione composto da più moduli che possono essere seguiti singolarmente o in serie ottenendo un attestato su più livelli e beneficiando di scale sconto per i moduli successivi.

Per maggiori informazioni scrivere a info@funnyveg.com

Docenti del corso

Marta Navarrini

Materiale fornito

Dispense

Calendario corso

Domenica 9 luglio 2023 dalle 10:00 alle 17:00
Lunedì 10 luglio 2023 alle 10:00 alle 17:00

Quota d’iscrizione

400 € iva esclusa

Sede del corso

Milano – FunnyVeg Academy

Benefit

L’ultimo numero della rivista Funny Vegan in omaggio.

Alloggio per chi viene da fuori

Convenzione per il soggiorno presso il Camplus di via Rubattino, a due passi dall’accademia, indicando “Convenzione Funny Veg Academy”.