Corso professionale di specializzazione – Gastronomia dolce e salata (27-28 novembre 2023)

Corso di gastronomia vegana dolce e salata
Il corso è dedicato a chi vuole aprire una gastronomia vegana o introdurre un menù veloce per la pausa pranzo, adatto al delivery che possa soddisfare una clientela alla ricerca di cibi golosi e 100% vegetali.
Durante le due giornate si preparano piatti salati e dolci, ideali per un servizo take-away.
Salato:
Salata:
-Flan di carote, cipollotto e zenzero con maionese alle erbe verdi e lime
-Lasagna glutenfree al porri, zucca e pomodorini confit
-Gnocchetti di cereali al ragù di ceci profumato al ginepro
-Curry di tofu e verdure, basmati profumato al limone e anacardi tostati
-insalata di tempeh speziato, mele, cipolla rossa, uvetta e noci
Dolce:
Crostata
Muffin gluten free
Girelle di panbrioches con cannella, uvetta e noci
Biscotti morbidi al cocco e mandorle
Tartufini al cioccolato pralinati
Bicchierini di crema allo yogurt e anacardi, lime, zenzero e frutti di bosco
Il corso è aperto a tutti e non richiede una formazione particolare. Fa parte dei un percorso di specializzazione composto da più moduli che possono essere seguiti singolarmente o in serie ottenendo un attestato su più livelli e beneficiando di scale sconto per i moduli successivi.
Per maggiori informazioni scrivere a info@funnyveg.com
Docenti del corso
Materiale fornito
Dispense
Calendario corso
Lunedì 27 novembre 2023 dalle 10:00 alle 17:00
Martedì 28 novembre 2023 alle 10:00 alle 17:00
Quota d’iscrizione
400 € iva esclusa
Sede del corso
Milano – FunnyVeg Academy
Benefit
L’ultimo numero della rivista Funny Vegan in omaggio.
Alloggio per chi viene da fuori
Convenzione per il soggiorno presso il Camplus di via Rubattino, a due passi dall’accademia con un codice prenotazione che prevede uno sconto del 15% sulle tariffe proposte online per le camere singole economy e comfort.
Per prenotare tramite il sito internet: clicca qui
Inserendo il codice sconto “funnyveg””.
Informazioni
- Moduli 0
- Test 0
- Durata 2 giorni
- Capacità tutti i livelli
- Lingua Italiano
- Iscritti 1
- Prova finale No