Corso professionale di specializzazione – Gastronomia dolce e salata (13-14 gennaio 2025)

Corso di gastronomia vegana dolce e salata

Il corso è dedicato a chi vuole aprire una gastronomia vegana o introdurre un menù veloce per la pausa pranzo, adatto al delivery che possa soddisfare una clientela alla ricerca di cibi golosi e 100% vegetali.

Durante le due giornate si preparano piatti salati e dolci, ideali per un servizo take-away.

Salato:

Salata:
-Flan di carote, cipollotto e zenzero con maionese alle erbe verdi e lime
-Lasagna glutenfree al porri, zucca e pomodorini confit
-Gnocchetti di cereali al ragù di ceci profumato al ginepro
-Curry di tofu e verdure, basmati profumato al limone e anacardi tostati
-insalata di tempeh speziato, mele, cipolla rossa, uvetta e noci

Dolce:

Crostata
Muffin gluten free
Girelle di panbrioches con cannella, uvetta e noci
Biscotti morbidi al cocco e mandorle
Tartufini al cioccolato pralinati
Bicchierini di crema allo yogurt e anacardi, lime, zenzero e frutti di bosco

Il corso è aperto a tutti e non richiede una formazione particolare. Fa parte dei un percorso di specializzazione composto da più moduli che possono essere seguiti singolarmente o in serie ottenendo un attestato su più livelli e beneficiando di scale sconto per i moduli successivi.

Per maggiori informazioni scrivere a info@funnyveg.com

Docenti del corso

Marta Navarrini

Materiale fornito

Dispense

Calendario corso

Lunedì 13 gennaio 2025 dalle 10:00 alle 17:00
Martedì 14 gennaio 2025 alle 10:00 alle 17:00

Quota d’iscrizione

400 € iva esclusa

Sede del corso

Milano – FunnyVeg Academy

Benefit

L’ultimo numero della rivista Funny Vegan in omaggio.

Regolamento corsi

Per informazioni consultare la pagina
academy.funnyveg.com/regolamento-corsi/