Le basi della pasticceria vegetale (primo livello) – marzo 2021

Obiettivo del corso

In questo corso lo chef Luca Andrè insegnerà le basi per realizzare ottimi dolci senza l’utilizzo di prodotti di origine animale.  Verrà data molta importanza alla scelta delle materie prime, alle tecniche di preparazione, di cottura e di conservazione. Verranno realizzate alcune preparazioni di base come ad esempio frolla, pan di spagna, meringa, mousse, ricotta, etc.

LE PREPARAZIONI VERRANNO DEGUSTATE INSIEME ALLO CHEF PER CARPIRNE SEGRETI, GUSTI E TECNICHE

A chi si rivolge

Amanti della cucina vegetale,  professionisti e studenti delle scuole alberghiere.

Luca Andrè, docente di cucina innovativa gourmet

Quota d’iscrizione

179 € lezione singola

300 € primo livello + secondo livello >> per informazioni sul pacchetto scontato scrivere a info@funnyveg.com

Data, orario lezione e sede

domenica 28 marzo dalle 14.00 alle 19.00 presso la FunnyVeg Academy a Milano.

Benefit

In omaggio un numero della rivista Funny Vegan e un light lunch durante la pausa

Alloggio

Per chi arriva da fuori è ha necessità di trovare un alloggio abbiamo attivato una convenzione il Camplus Rubattino a 5 muniti dalla sede del corso. Per informazioni contattare la segreteria dell’Academy (info@funnyveg.com)

Al fine di prevedere la massima sicurezza degli utenti e dello staff, verranno in messe in atto le seguenti azioni:

– Misurazione della temperatura all’ingresso, che non deve essere superiore ai 37°C per poter accedere in aula;
– Sanificazione delle mani e delle scarpe nel momento di accesso;
– Obbligo di utilizzo della mascherina, a meno dei momenti in cui in postazione si procederà all’assaggio dei piatti, mantenendo le debite distanze.

In numero massimo di persone che possono sostare in classe contemporaneamente è di massimo 12 persone (staff incluso)