Le basi della pasticceria vegetale (primo livello) – ottobre 2019
Corso sulle basi della pasticceria 100% vegetale
Obiettivo del corso
In questo corso lo chef Luca Andrè insegnerà le basi per realizzare ottimi dolci senza l’utilizzo di prodotti di origine animale. Verrà data molta importanza alla scelta delle materie prime, alle tecniche di preparazione, di cottura e di conservazione. Verranno realizzate alcune preparazioni di base come ad esempio frolla, pan di spagna, meringa, mousse, ricotta, etc.
LE PREPARAZIONI VERRANNO DEGUSTATE INSIEME ALLO CHEF PER CARPIRNE SEGRETI, GUSTI E TECNICHE
A chi si rivolge
Amanti della cucina vegetale, professionisti e studenti delle scuole alberghiere.
Docente
Luca Andrè, docente di cucina innovativa gourmet
Quota d’iscrizione
249 € + possibilità di portare un amico gratis
Data, orario lezione e sede
13 ottobre 2019 dalle 14.00 alle 20.00 presso la FunnyVeg Academy a Milano.
Benefit
In omaggio un numero della rivista Funny Vegan e un light lunch durante la pausa
Alloggio
Per chi arriva da fuori è ha necessità di trovare un alloggio abbiamo attivato una convenzione il Camplus Rubattino a 5 muniti dalla sede del corso. Per informazioni contattare la segreteria dell’Academy (info@funnyveg.com)
Informazioni
- Moduli 0
- Test 0
- Durata 6 hours
- Capacità All levels
- Lingua Italiano
- Iscritti 0
- Prova finale No
