Corso di cucina vegana – A tutta frutta! (1 febbraio 2024)

Cruda, cotta e marinata, da bere o sgranocchiare. La frutta trova posto e sa risaltare in ogni portata. Dall’aperitivo al dessert, sempre diversa in colore, profumo, gusto e consistenza.
Lo Chef Emanuele Giorgione durante il corso condividerà le sue idee e la sua esperienza per la realizzazione di ricette con la frutta protagonista dell’intero menù.

– Aperitivo Milano (cocktail)
– Carpaccio di barbabietola marinato all’arancia, rucola e nocciole croccanti
– Risotto al vino rosso, radicchio e pere
– Strudel di mele destrutturato.

Docenti

Emanuele Giorgiorne
Chef specializzato in cucina wellness e sostenibile, con una lunga esperienza in abito di ristorazione. Autore di libri di cucina, tra i quali “Cuciniamo naturale. 55 golose ricette green” edito da Italian Gourmet, che ci porta alla scoperta di piatti originali all’insegna dell’innovazione. Dal dolce al salato, con legumi a volte poco conosciuti, ma facilmente reperibili, impasti con farine integrali come farina di miglio o farina di riso e dessert dolcificati con agave o sciroppo di acero.

Quota d’iscrizione

90 €(Iva inclusa)

Data e orario lezione

1 febbraio 2024
Dalle 19.00 alle 22.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri, 10 – 20134 Milano

Benefit

In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan.

Regolamento corsi

Per informazioni consultare la pagina
academy.funnyveg.com/regolamento-corsi/