Alla scoperta dell’Ayurveda con Simone Salvini (Gennaio 2021)

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Alla scoperta dell’Ayurveda con Simone Salvini (Gennaio 2021)

Un menù dedicato alla cucina ayurvedica, firmato dallo chef Simone Salvini, per un perfetto equilibrio e armonia tra corpo e mente.

Corso di cucina ayurvedica con Simone Salvini. Un viaggio di esplorazione gastronomica attraverso sette ricette studiate da Simone Salvini in base ai dettami di questa antica e nobile disciplina.

“Il cibo ayurvedico rallegra il cuore e la mente, rafforza il corpo e lo spirito, conferisce energia, vigore ed equilibrio….. i singoli ingredienti e le varie portate armonizzano tra loro per sapore, colore, consistenza e metodo di preparazione. Un cibo sano ha un buon profumo, stimola l’appetito e comprende tutti e sei i gusti fondamentali (rasa) che si integrano a vicenda in modo perfettamente complementare. In esso cono presenti tutti gli elementi necessari alla vita: proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e oligoelementi” (cit. Ernst Schrott)

Docenti del corso

Simone Salvini– Chef di alta cucina vegetale

Quota d’iscrizione

Corso di 3 ore: 130 € 

Data e orario lezioni

28 gennaio 2021
Dalle ore 18.00 alle 21.00

Sede del corso

FunnyVeg Academy – Via Riccardo Pitteri,10 20134 Milano

Benefit

– Dispense con ricette
– In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan

Al fine di prevedere la massima sicurezza degli utenti e dello staff, verranno in messe in atto le seguenti azioni:

– Misurazione della temperatura all’ingresso, che non deve essere superiore ai 37°C per poter accedere in aula;
– Sanificazione delle mani e delle scarpe nel momento di accesso;
– Obbligo di utilizzo della mascherina, a meno dei momenti in cui in postazione si procederà all’assaggio dei piatti, mantenendo le debite distanze.

In numero massimo di persone che possono sostare in classe contemporaneamente è di massimo 12 persone (staff incluso)

 

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 5 hours
  • Capacità All levels
  • Lingua Italian
  • Iscritti 9
  • Prova finale No
  • Programma corso

    Sette ricette con ingredienti mediterranei

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Simone Salvini
Chef di fama internazionale, rappresenta l’avanguardia nell’alta cucina naturale. Dopo la laurea in Psicologia a indirizzo storico con specializzazione Ayurvedica presso l’Università Florid College e NY College in Pisa, si sposta prima in Irlanda e poi in India dove approfondisce la cucina ayurvedica. Nel 2005 diventa chef executive del ristorante Joia di Pietro Leemann, luogo in cui elabora piatti vegetariani siglati da una stella Michelin. Nel 2015 è presente a Expo 2015 per occuparsi della ristorazione presso il Padiglione del Biologico e del Naturale.

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