Corso di cucina vegana – Aprile 2017 – Alimentazione per bambini, dallo svezzamento alla pre-adolescenza

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Corso di cucina vegana – Aprile 2017 – Alimentazione per bambini, dallo svezzamento alla pre-adolescenza

Alimentazione per bambini, dalla gravidanza alla preadolescenza

L’American Dietetic Association, rilanciata anche dalla Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, ha dichiarato più volte: “Le diete vegetariane correttamente pianificate, comprese le diete totalmente vegetariane o vegane, sono salutari, nutrizionalmente adeguate e possono apportare benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Queste diete sono adatte in tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi la gravidanza, l’allattamento, la prima e la seconda infanzia, l’adolescenza, l’età adulta, per gli anziani e per gli atleti”.

Chi preferisce alimenti vegetali, naturali e integrali per sé e per i propri bambini opera quindi una scelta non solo etica e sicura, ma anche salutare e utile alla prevenzione di diverse patologie tra le quali l’obesità (secondo l’OMS l’Italia è tra i paesi con i più alti tassi di sovrappeso e obesità infantile). Ciò che mangiamo infatti non è solo nutrimento, ma anche la nostra prima medicina.

Quando si tratta di bambini è particolarmente importante una corretta informazione e un’adeguata educazione alimentare in tutta la famiglia per non incorrere in errori (peraltro ampiamente presenti nelle diete onnivore).

Il corso, dedicato a genitori e a tutti coloro che vogliono approfondire queste tematiche,
 è strutturato in 4 moduli suddivisi per fasce d’età da 0 a 10 anni. Tra gli argomenti anche la gravidanza e l’allattamento.
Ciascun modulo è diviso in due parti: una teorica e una pratica, in cucina.

Per chi desiderasse l’acquisto di uno o più moduli singoli si prega di mandare la richiesta all’indirizzo info@funnyveg.com

fotoGiuliac

I MODULI

Gravidanza e allattamento
Ferro, calcio, acido folico e Omega 3 sono alcuni dei nutrienti indispensabili in queste delicate fasi della vita femminile. Questi elementi, oltre che negli integratori, si trovano abbondantemente in diversi alimenti vegetali come semi di lino, frutta secca, legumi, cereali, verdure, spezie ed erbe aromatiche.
In pratica: preparazione di ricette sane e gustose, realizzate con questi ottimi e versatili ingredienti. (GIA’ CONCLUSO)

Svezzamento: 6 – 11 mesi
Lo svezzamento naturale e fisiologico non prevede cibo animale e consente di costruire pappe complete, varie e bilanciate usando cereali, legumi, verdure, frutta secca, semi oleaginosi, frutta fresca e alghe.
In pratica: introduzione graduale di alimenti senza glutine e senza fibra, brodo vegetale con alga kombu, creme di cereali in chicco, in fiocchi e in farina, creme di legumi passati, esempi di pappe complete, estratti freschi di frutta e verdura, strumenti utili.

12 mesi – 2 anni
In questa fase il bimbo inizia ad avere gusti più selettivi e a essere attratto dai prodotti poco salutari pubblicizzati in televisione o visti al supermercato. Interessante è il confronto con un esempio di dieta onnivora tradizionale.
In pratica: introduzione di nuovi alimenti (anche con fibra e glutine), preparazione di burger, polpette a base di legumi e tempeh, piatti unici con miglio e quinoa, budini e creme dolci.

3 – 5 anni
Alla scuola materna è inevitabile confrontarsi con quello che mangiano i coetanei, purtroppo non sempre salutare. Compito dei genitori è indirizzare il proprio bambino nella giusta direzione.
In pratica: introduzione di alimenti potenzialmente allergizzanti, esempio di menu bilanciato, primi piatti con pesti di verdure crude e ragù di legumi, tofu cucinato in modo gustoso, veg-nutella fatta in casa e pancake.

6 – 10 anni
Inizia la scuola e il bambino comincia a mangiare quasi come un adulto. Daremo alcuni consigli per rendere più piacevole il pasto e coinvolgere i piccoli in cucina.
In pratica: creazione di spaghetti di verdure e idee colorate e giocose, farifrittata, fettine vegetali al forno, alternative vegetali ai formaggi fatti in casa, biscotti e ciambelle.

Docente
Giulia Giunta, docente di Alimentazione per bambini

Nel 2013 dà vita al blog La mia cucina vegetale (ricette e life style). Dopo aver frequentato i corsi di Simone Salvini, Sana Gola e Joia Academy, inizia a dedicarsi a tempo pieno all’attività di cuoca e food blogger.
Collabora per consulenze con nutrizionisti, organizza catering per eventi (incluse conferenze sulla sana alimentazione), scrive articoli e ricette per riviste. È autrice di A tavola con Giulia. 100 ricette sane e gustose (Novalis, 2014) e coautrice con Michela De Petris e Pietro La Monaca di Bimbo sano vegano. Guida facile per mamma e bambino (Mondadori, 2016). Alla FunnyVeg Academy si occupa di alimentazione per mamme e bambini, dallo svezzamento in poi.

Quota d’iscrizione

Modulo singolo: 90 € (Iva inclusa)
Se si è interessati all’acquisto di più moduli mandare una mail a info@funnyveg.com per ottenere una scontistica sull’acquisto multiplo.

Data e orario lezione

Domenica 26 Febbraio 2017 –> Gravidanza e allattamento
Dalle 16.00 alle 19.00 (GIA’ CONCLUSO)

Domenica 26 Marzo 2017 –> Svezzamento: 6 – 11 mesi
Dalle 16.00 alle 19.00

Domenica 30 Aprile 2017 –> 12 mesi – 2 anni
Dalle 16.00 alle 19.00

Domenica 14 Maggio 2017 –> 3 – 5 anni
Dalle 16.00 alle 19.00

Domenica 21 Maggio 2017 –> 6 – 10 anni
Dalle 16.00 alle 19.00

Benefit

Tutti i partecipanti riceveranno in omaggio una copia del libro “Bimbo Sano Vegano – Guida facile per mamma e bambino” nonché dispense e materiale didattico

In omaggio l’ultimo numero della rivista Funny Vegan.

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 3 hours
  • Capacità Per tutti
  • Lingua Italiano
  • Iscritti 0
  • Prova finale No
  • Programma

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