Master di alta cucina vegetale con Simone Salvini (Aprile/Giugno 2020)

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Master di alta cucina vegetale con Simone Salvini  (Aprile/Giugno 2020)

Aprile/Giugno 2020 – Master di alta cucina vegetale con Simone Salvini

 

Obiettivi del progetto

Ghita Academy, fondata e diretta dallo chef Simone Salvini, offre un luogo dove confrontarsi con le dinamiche e gli strumenti di una cucina professionale e sperimentare nuove e interessanti soluzioni in ambito di cucina vegetale. Un percorso di tre mesi alla fine del quale verrà rilasciato un attestato.

A chi si rivolge

Agli studenti degli istituti alberghieri, ai professionisti e amanti della cucina naturale e d’avanguardia, agli amanti della cucina vegetale che intendono strutturarsi da un punto di vista professionale.

Docenti del corso

Simone Salvini

Quota d’iscrizione

Corso completo (16 lezioni per un totale di 80 ore) con rilascio di attestato:
2.828,00 € + IVA

Possibilità di pagamento rateale ( contattaci a questo link)

Caratteristiche

Posti limitati su prenotazione;
Ricettari e Dispense;
Kit Ghita (Grembiule per ogni iscritto);
Attestato di partecipazione;

Calendario corso

APRILE 2020 (6 giornate da 5h in aula):
Domenica 5
Lunedì 6
Martedì 7

Domenica 19
Lunedì 20
Martedì 21

MAGGIO (4 giornate da 5h in aula):
Domenica 10
Lunedì 11
Martedì 12

Domenica 31

GIUGNO (5 giornate da 5h in aula):
Lunedì 1
Martedì 2

Domenica 14
Lunedì 15
Martedì 16

5 ore di videoapprofondimento disponibile online

Orario lezioni

Dalle ore 10.00 alle 15.00

Benefit

  1 anno di abbonamento alla rivista Funny Vegan in omaggio.

Convenzione Camplus Guest

Convenzione per il soggiorno presso il Camplus di via Rubattino, a due passi dall’accademia. Compilare il modulo di prenotazione indicando “Convenzione Funny Veg Academy”.

 

Informazioni

  • Moduli 0
  • Test 0
  • Durata 16 giornate
  • Capacità All levels
  • Lingua Italiano
  • Iscritti 0
  • Prova finale No
  • Programma

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Simone Salvini
Chef di fama internazionale, rappresenta l’avanguardia nell’alta cucina naturale. Dopo la laurea in Psicologia a indirizzo storico con specializzazione Ayurvedica presso l’Università Florid College e NY College in Pisa, si sposta prima in Irlanda e poi in India dove approfondisce la cucina ayurvedica. Nel 2005 diventa chef executive del ristorante Joia di Pietro Leemann, luogo in cui elabora piatti vegetariani siglati da una stella Michelin. Nel 2015 è presente a Expo 2015 per occuparsi della ristorazione presso il Padiglione del Biologico e del Naturale.

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